En la Borda Marengo elaboramos productos de verdad, sin mentiras. Con la leche cruda de nuestras ovejas, fermentos, cuajo natural, sal y mucho amor.
Nos inspira la naturaleza que nos rodea y la esencia de este antiguo saber hacer. Trabajamos con las manos para producir piezas únicas y dar placer a vuestros paladares.
Trabajamos la leche de manera tradicional, cuidando la forma de cada queso. A través de esta pedagogía conseguimos que cada queso sea diferente al resto.
Cuando compras queso y/o requesón, estás contribuyendo a mantener viva la ganadería en extensivo, un sector en peligro de extinción.
Gracias a personas como tú, aún estamos aquí. Mila esker!
Me gusta decir que lo hacemos de otra manera y con los sellos de calidad, nos diferenciamos
arraigando los productos a la tierra y para la tierra.
Somos socixs de Artzai Gazta, un sello que garantiza que somos pastorxs y que elaboramos el queso de manera tradicional, solo con la leche de nuestras ovejas.
Nuestro queso está certificado por la Denominación de Origen Roncal, esto, asegura que elaboramos estableciendo el producto en la tierra, haciendo queso con leche cruda y de ovejas de raza autóctona.
