Estamos SIN QUESO. Nos vemos en febrero con el requesón.

QUESO de Roncal

El legado de una tradición.

UNIDADES LIMITADAS. Disponible a partir de septimbre de 2021.

25€/kg

Nuestro queso rinde homenaje a la receta tradicional de lxs antiguxs pastorxs del Valle del Roncal. 

Es EL ÚNICO QUESO DE RONCAL con el sello de ARTZAI GAZTA, esto garantiza que está hecho solo con la leche cruda de nuestras ovejas, a mano y de manera tradicional.

El Queso de Roncal, es un Queso de Pastora con una curación mínima de 120 días en cámara, con temperatura y humedad adecuada.  

Aunque el Queso de Roncal tiene 4 meses de curación, siempre os recomendamos que lo guardéis más tiempo en la nevera, para nosotrxs, cuanto más viejo, más bueno.

Si decides envejecer el queso un poco más, es tan sencillo como dejarlo en la nevera, en el cajón de las frutas y las verduras y esperar. 

Una vez abierto el queso, Marengo siempre decía que lo ideal es, meter el queso en un tupper o quesera (o en un recipiente que quede cerrado) con un trozo de pan seco, éste absorberá humedad y mantendrá el queso fresco por más tiempo. 

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